いかすの特徴のある農法は、緑肥を中心とした植物性堆肥での土作り。動物性堆肥や農薬を使用しないことで、脱炭素の環境に優しい栽培を行っています。自社栽培だけでなく、農業スクールの開設により、新規就農者の育成にも力を入れています。